Deutschland ist in Europa der mit Abstand größte Markt für Bio-Lebensmittel. Der Umsatz mit Bio-Produkten habe im Jahr 2006 bei 4,6 Mrd. Euro gelegen, teilte die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) mit. Europaweit seien insgesamt rund 14,3 Mrd. Euro umgesetzt worden. Damit hat Deutschland einen Anteil von knapp einem Drittel. Auf dem zweiten Rang folgt Großbritannien: Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln kam dort auf 2,8 Mrd. Euro. In Italien waren es 1,9 Mrd. und in Frankreich 1,7 Mrd. Euro Umsatz.

Den Spitzenplatz bei den Ausgaben pro Einwohner belegen allerdings nicht die Deutschen, sondern die Schweizer. Sie kauften für 102 Euro im Jahr Öko-Lebensmittel, gefolgt von den Liechtensteinern mit 86 Euro, den Dänen mit 80 Euro und den Österreichern mit 64 Euro sowie den Deutschen mit 56 Euro. Der Bioboom in Deutschland geht nach Einschätzung der Branche auch 2008 weiter. Im vergangenen Jahr übersprang der Umsatz des Marktes für Öko-Lebensmittel nach Angaben des Verbandes Bioland die Marke von 5 Mrd. Euro. Für dieses Jahr rechnet Bioland erneut mit einem Wachstum von mehr als 15 Prozent.