Gegen MageninfektionenBrokkoli-Sprossen helfen
Der Verzehr von Brokkoli-Sprossen lindert offenbar Mageninfektionen. Die Sprossen reduzieren nachweisbar die Menge des Bakteriums Heliobacter pylori im Magen.
Der Verzehr von Brokkoli-Sprossen lindert offenbar Mageninfektionen. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid unter Berufung auf eine Studie der Johns-Hopkins-Universität in Baltimore (USA) hin.
Demnach reduzieren die Sprossen die Menge des Bakteriums Heliobacter pylori (H. pylori) im Magen. Die Testpersonen verspeisten über einen Zeitraum von zwei Monaten hinweg täglich rund 70 Gramm Sprossen - daraufhin gingen die Infektionswerte zurück. Erst nach acht Wochen Pause lagen sie wieder dort, wo sie vor Studienbeginn waren.
H. pylori siedelt sich im Magen an und kann dem aid zufolge Auslöser für Magenschleimhautentzündungen, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre oder sogar Magenkrebs sein. Jeder dritte Europäer lebt mit dem Bakterium, weltweit ist jeder zweite Mensch betroffen. Nach Angaben der Forscher beseitigt der Sprossenverzehr die Infektionen allerdings nicht gänzlich, auch schützt er nicht komplett vor Magenkrebs.
Positiv wirke aber der sekundäre Pflanzenstoff Sulphoraphan, der körpereigene Abwehrmechanismen anregt und so H. pylori zu Leibe rückt. Sulphoraphan sei in den Sprossen in wesentlich höherer Konzentration vorhanden als in ausgewachsenen Brokkoli-Köpfen.