Gemüse

Obst ist gesund, heißt es immer wieder von Experten. Ernährungswissenschaftler müssen jetzt ihren eigenen Slogan überdenken, denn eine Untersuchung bringt eindeutige Ergebnisse.

Löwenzahn, Muskatnuss oder Pilze: Viele Lebensmittel sind gar nicht so unbedenklich, wie sie scheinen. Wer allerdings über die Fallstricke bei der Zubereitung oder die Tücken der Dosis Bescheid weiß, der kann auch unbeschwert genießen. Von Jana Zeh

Was gibt es Besseres als Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten? Da möchte man doch gleich nach der Ernte einfach reinbeißen. Doch Achtung! "Gemüse ist gesund" gilt nicht für jeden Vertreter. Hände weg, wenn's bitter schmeckt. Von Jana Zeh

Der Appetit auf Fleisch ist ungebrochen. Gemüse landet hingegen immer seltener in bundesdeutschen Mägen. Es sind allerdings Essgewohnheiten, die den Planeten gefährden und sich ändern müssen, warnen Experten.

Gemüse ist gesund! Doch Vorsicht, denn diese Weisheit gilt nicht in jedem Fall. Einige Sorten sind roh sogar giftig und können schlimme Symptome verursachen. Grüne Bohnen gehören dazu. Von Jana Zeh

Grünkohl in Kisten: Was sonst als Urban Gardening gilt, ist auf dem Gelände des Bremer Flughafens Teil einer Untersuchung, die von Niederländern in Auftrag gegeben wurde. Auf dem Tisch wird das Wintergemüse aber nicht landen.

In einem Gewächshaus Gemüse und Fisch zusammen produzieren - das spart Geld und Ressourcen und könnte viele Menschen satt machen. Berliner Forscher arbeiten daran - mit einem Aquaponik-System, das Fisch- und Pflanzenzucht klug miteinander kombiniert.

Im Hobbit siegt das Gute über das Böse. Aber war es ein fairer Kampf? Eine neue Studie beweist: Die Fieslinge hatten gar keine Chance. Dabei hätten sie nur öfter zu Gemüse greifen müssen.

Tomaten sind zum beliebtesten Gemüse der Deutschen geworden. Gut, dass die leckeren Früchte auch auf Balkonen wachsen. Im Herbst allerdings sterben die Pflanzen ab und manche Exemplare werden dann nicht mehr reif. Fehlt denn wirklich die Sonne? Von Jana Zeh

Langsam, aber stetig ändert sich das Konsumverhalten der Deutschen in Sachen Fleisch. Immer mehr ernähren sich ausschließlich von Obst und Gemüse. Und: Je höher das Einkommen, desto mehr nimmt der Fleischkonsum ab.