ErnährungsberaterGesund essen will gelernt sein
Rechtlich ist die Bezeichnung "Ernährungsberater" nicht geschützt. So ist es eine Herausforderung, einen qualifizierten Berater zu finden. Der VDOE hilft.
Die Bezeichnung "Ernährungsberater" ist rechtlich nicht geschützt. Deshalb gibt der Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) Tipps für die Auswahl qualifizierter Ernährungsberater. Verbraucher, die eine kompetente Unterstützung für eine Ernährungsumstellung suchen, sind oft ratlos, denn es gibt ein großes Angebot an Ernährungsberatern.
Der (VDOE) wurde 1973 gegründet und vertritt seitdem die Oecotrophologen, Ernährungs- und Haushaltswissenschaftler in Deutschland. Er verfolgt das Ziel, Arbeitsgebiete der Ernährungsberater sowie ihren qualifikationsgerechten Einsatz zu sichern.
Wer ist ausreichend qualifiziert?
Durch ihr umfassendes Studium erfüllen Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler die Grundvoraussetzungen für eine fachgerechte Ernährungsberatung, meint die die Oecotrophologin und ernährungswissenschaftliche Beraterin Dr. Maike Groeneveld. Durch Zusatzausbildungen erlangen die Ernährungsberater weitere Kenntnisse, die für den verantwortungsvollen Beruf des Ernährungsberaters nötig sind. Ein solches Qualitätssiegel ist auch Voraussetzung für eine Kostenübernahme bzw. Bezuschussung der Beratungskosten durch Krankenkassen. Wer eine Ernährungsberatung in Anspruch nehmen möchte, sollte also bereits im Vorgespräch nachfragen, ob eine derartige "Kassenzulassung" vorliegt.
Wie verläuft eine Ernährungsberatung?
Wer dann zur Ernährungsberatung zugelassen ist, erhält zunächst ein kostenloses Informationsgespräch, in dem das Anliegen des Klienten und das Ziel der Beratung besprochen werden. Der Berater informiert über den Ablauf und die Kosten der Beratung und erstellt auf Wunsch einen Kostenvoranschlag. Im ersten Beratungsgespräch – der so genannten Anamnese – erfasst der Berater zunächst Angaben zum Gesundheitszustand, zur Lebenssituation und über die Einnahme von Medikamenten. Je nach Beratungsziel führt der Klient nach dem ersten Beratungsgespräch für einige Tage ein Ernährungsprotokoll, das die Grundlage für die weiteren Beratungsgespräche bildet. Schritt für Schritt werden einzelne Ernährungsempfehlungen besprochen und umgesetzt.