Öko-Test lässt sich's schmeckenNur ein Tiefkühlgemüse ist schlechter als "gut"
Tiefkühl-Lebensmittel gelten ja als gesund, finden sich in ihnen doch mitunter sogar mehr Nährstoffe als in frischer Ware. Doch manchmal sind auch problematische Substanzen mit eingefroren - aber im Fall von Buttergemüse nur ganz selten.
Tiefkühlgemüse ist schnell zur Hand und eine gute Möglichkeit, auf seine tägliche Portion Gemüse zu kommen. Öko-Test hat geschaut, ob auch die Qualität stimmt und hat dazu 18-mal tiefgefrorenes Buttergemüse in (Bio-)Supermärkten und Discountern eingekauft: Alle Mischungen bestehen aus Erbsen, Karotten, Blumenkohl, Mais, Butter, Stärke, Salz, Gewürzen und/oder Kräutern. Sieben Gemüse-Mischungen tragen ein Bio-Siegel. Bezahlt wurden für 300 Gramm Gemüsemischung zwischen 1,09 und 2,59 Euro.
Ein spezialisiertes Labor untersuchte alle Mischungen auf ein breites Spektrum an Pestiziden. Alle übrigen Untersuchungen - die Analysen auf das Schwermetall Cadmium sowie auf Chlorat und Perchlorat, die während der Produktion aus Reinigungs- und Desinfektionsmitteln in Lebensmittel gelangen können - blieben ohne abwertungsrelevante Befunde. Auch fanden sich keine Nachweise für gentechnisch verändertes Saatgut, das im Mais-Anbau häufig zum Einsatz kommt. Die mikrobiologische Untersuchung auf Gesamtkeimzahl, Schimmelpilze, Salmonellen, Bacillus cereus, Listerien, Staphylokokken und Escherichia coli blieb unauffällig.
16-mal "sehr gut", einmal "gut" und einmal "befriedigend"
Ergebnis: 16 Produkte im Test überzeugen mit der Bestnote "sehr gut". Nur das "Greenland Buttergemüse" von Penny erhält mit "befriedigend" die schlechteste Note. In ihm konnten im Labor zwei Pestizidspuren nachgewiesen werden, darunter auch ein Flonicamid-Metabolit. Öko-Test kritisiert den Einsatz des Insektizids Flonicamid, weil es zu jenen Wirkstoffen gehört, die sich in der Umwelt zu Trifluoressigsäure (TFA) abbauen können: TFA ist eine extrem persistente Verbindung aus der Gruppe der per- und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS). PFAS, sogenannte Ewigkeitschemikalien, reichern sich in Menschen, Tieren und Umwelt an und bauen sich kaum wieder ab. Unter anderem verschmutzen sie Böden, Wasserressourcen und Nahrungsketten.
Die meisten anderen Tiefkühl-Buttergemüse waren frei von Pestiziden. Für "sehr gut" wurden unter anderem folgende, sehr günstige Produkte befunden: das "All Seasons Buttergemüse" von Aldi, das "Beste Ernte Buttergemüse" von Netto und das "Freshona Buttergemüse" von Lidl. Alle drei sind für nur 1,09 Euro pro 300 Gramm zu haben.
Tiefkühl-Buttergemüse ist ein "Teilfertiggericht". Wer sich kalorien- oder salzbewusst ernähren möchte, greift besser zu reinem Tiefkühlgemüse.