Bundesinstitut für Risikobewertung

Löwenzahn, Muskatnuss oder Pilze: Viele Lebensmittel sind gar nicht so unbedenklich, wie sie scheinen. Wer allerdings über die Fallstricke bei der Zubereitung oder die Tücken der Dosis Bescheid weiß, der kann auch unbeschwert genießen. Von Jana Zeh

Der US-Konzern Monsanto macht Milliarden mit Glyphosat - einem Herbizid, das laut WHO wahrscheinlich krebserregend ist. Eine deutsche Behörde bescheinigt nun, dass der Stoff ungefährlich ist. Quellen sind auch Leserbriefe von Monsanto-Mitarbeitern.

Es ist ein Problem, das die Getreideverarbeiter schon seit Jahren beschäftigt: Reis enthält Arsen - und zwar mehr als Milch und Wasser. Das Bundesinstitut für Risikobewertung zieht nun Konsequenzen und rät besonders Eltern zur Vorsicht.

Wie stark sind Mütter in Deutschland mit Spuren eines Unkrautvernichters belastet? Eine Untersuchung im Auftrag der Grünen liefert beunruhigende Hinweise. Die Vorsitzende des Umweltausschusses im Bundestag fordert vorsorglich ein sofortiges Verbot.

Bei Süßstoffen scheiden sich die Geister: Verbraucher mögen oder meiden sie. Manche konsumieren sie mit guten Ernährungsabsichten und ohne es zu wissen. Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop bezieht eindeutig Stellung. Von Jana Zeh

Sie können in Hühnchenfleisch oder Rohmilch stecken, in Eiern oder Fertigessen: Die Zahl krankmachender Keime in Lebensmitteln ist hoch. Oft ist mangelnde Hygiene schuld - allerdings nicht aufseiten der Verbraucher.

Bisphenol A ist in fast jeder erdenklichen Lebensmittelverpackung - und Forscher warnen vor der Gefahr der Chemikalie: Gehirnschäden, Fortpflanzungsprobleme, Krebs seien mögliche Risiken. Nun reagiert die europäische Lebensmittelbehörde.

130.000 Puten und Hühner müssen in Niedersachsen getötet werden, nachdem dort das Vogelgrippe-Virus H5N8 nachgewiesen wurde. Vogelgrippe ist eine hochansteckende Krankheit - auch für Menschen? Wie infiziert man sich? Welche Gefahren bestehen? Hier die Antworten.

Aluminium kommt in vielen Alltagsprodukten zum Einsatz. Doch der Stoff ist in den Verdacht geraten, krank zu machen. Jetzt warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung: Schon beim einmaligen Benutzen eines Alu-Deos ist der empfohlene wöchentliche Grenzwert erreicht.

Die Aufregung ist groß. Stiftung Warentest hat bei einer Untersuchung gängiger Adventskalender Mineralölrückstände in der Schokolade nachgewiesen. Doch das Bundesinstitut für Risikobewertung gibt Entwarnung - bei normalen Verzehr droht keine Gefahr.