Essen und Kochen

Wasser kocht immer bei 100 Grad? Stimmt nicht. Selbst ein Sturm kann den Siedepunkt beeinflussen. Vor allem für Briten hat das Auswirkungen in ihrer Tea Time.

Grün, frisch und lecker - mit diesem einfachen Rezept wirbt die Kette Dean&David, von der in Deutschland immer mehr Filialen aus dem Boden sprießen. Salate, Currys und Bowls versprechen leichten Genuss. Doch der Geschmackstest enttäuscht. Von Alexander Oetker

Andere Menschen vermissen vielleicht mal ihren Hund, ihren Schlüssel oder ihre Brieftasche. Tim Mälzer ist hingegen sein überdimensionaler Teddybär abhandengekommen. Er und sein Team bitten nun um "sachdienliche Hinweise" bei der Suche nach "Bärchen".

In den 80ern war es noch undenkbar, im Restaurant zu sagen, was man bei einem Gericht weglassen will oder extra haben möchte. Heute ist das normal. Die Esskultur in Deutschland hat sich gewandelt. Und damit auch die Bedeutung der Beilagen.

Waren Sie schon mal in Rom? Ich habe die Ewige Stadt vor Jahren einmal besucht - oder auch nicht, wie mir jetzt klar ist. Denn ich habe etwas verpasst: Sora Lella. Die beliebte Schauspielerin war eine begnadete Köchin und lebt in ihrem Erbe weiter. Ihre vier Enkelkinder haben darüber ein beeindruckendes Buch geschrieben. Von Heidi Driesner

Im Prozess wegen Steuerhinterziehung gibt sich Alfons Schuhbeck seinerzeit reumütig. "Ich stehe vor den Trümmern meines Lebenswerkes", sagt er und wird zu einer Haftstrafe verurteilt. Jetzt kommt raus: Die Staatsanwaltschaft ermittelt wegen weiterer Vergehen aus der Vergangenheit gegen ihn.

Fachwerkhäuser, lauschige Städtchen, Weinberge allüberall - das Elsass ist ein Kleinod im Osten Frankreichs. Auch kulinarisch ist die Grenzregion aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht - bei alten Legenden und neuen Sterneköchen werden Gourmetträume erfüllt. Von Alexander Oetker

Alexander Flohr weiß, wie es sich mit viel zu vielen Kilos anfühlt. Seine eigenen Gesundheitsprobleme machen aus dem Straßenbaumeister einen veganen Koch und Ernährungsberater. Jetzt fetzt sein Essen, hält ihn gesund und fühlt sich trotzdem kein bisschen nach Diät an. Von Solveig Bach

Tiefkühlpizza, Dosengerichte, aber auch Salate: Stark verarbeitete Lebensmittel werden gern gekauft, denn sie sind oft schon verzehrfertig, man muss nicht selber schnippeln und kochen. Aber man sollte sie nicht zu oft essen, warnen Experten. Warum sind Ultra-Processed Foods so bedenklich?

Italien - das Land unserer Träume: Klima, Kultur, Lebensart! Und erst das Essen! Fernab von Venedig, Toskana oder Amalfiküste versuchen wir zu Hause, "italienisch" zu kochen. Anna del Conte sowie Katie und Giancarlo Caldesi helfen uns mit vielen Rezepten dabei und bringen italienisches Flair in deutsche Küchen. Von Heidi Driesner