Lebensmittel

Viel Kakao, wenig Zucker: Das klingt schon mal gesund. Tatsächlich erfreut sich dunkle Schokolade großer Beliebtheit. Nur wenn so gar kein Zucker mehr drin ist, darf sie sich auch nicht Schokolade nennen. Das gilt auch beim neuesten Quadrat von Ritter Sport: Cacao y Nada.

Der klassische Milchbart ist ja etwas aus der Mode gekommen. Schuld daran sind Mutmaßungen, wonach das Drüsensekret aus der Kuh krank mache. Andere behaupten hingegen, die Milch macht's. Öko-Test beantwortet zumindest die Frage, wie weit es mit der Produktqualität von Bio-Ware her ist.

Pasta geht immer. Vor allem Spaghetti. Denn die sind den Deutschen am liebsten. Auch wenn in Italien dreimal mehr Nudeln vertilgt werden. Doch leider sind bei Weitem nicht alle frei von Schadstoffen, wie Öko-Test feststellen muss.

Kulinarisches Kultobjekt, nationales Heiligtum: Das Wiener Schnitzel wird in Österreich verehrt - und die deutschen Abweichler von der reinen Lehre verachtet. In einem Buch geben Künstler und Autoren Nachhilfe. Von Christian Bartlau

Während des Lockdowns ist eine Bestellung im Internet oft die einzige Möglichkeit. In der Corona-Krise kaufen die Deutschen auch Alltagswaren häufiger online und verstärken damit einen Trend, der schon seit Jahren absehbar ist. Für dieses Jahr rechnet der Online-Handel mit neuen Rekorden.

Während die Inflationsrate seit Jahren kaum Preissteigerungen für Deutschland anzeigt, sind einige Grundnahrungsmittel spürbar teurer geworden. Ausgerechnet gesunde Lebensmittel sind betroffen. Linken-Politikerin Zimmermann warnt vor einer "sozialen Katastrophe".

Die Verbraucher haben ihr Urteil gefällt. Durch die Verbraucherzentrale Hamburg waren sie aufgerufen, über Produkte, mit denen sie besonders getäuscht wurden, abzustimmen und den Herstellern einen Denkzettel zu verpassen. Dieses Produkt hat den Negativpreis abgeräumt.

Im Frühjahr 2020 führte der Lockdown in manchen Supermärkten zu leeren Regalen. Das droht nun wieder, allerdings nicht bei Mehl, Hefe und Toilettenpapier, sondern bei Obst und Gemüse.

Getränkeflaschen, Lebensmittel, Essenslieferungen: Der Verpackungsmüll in Deutschland nimmt zu. Eine Reform des Verpackungsgesetzes soll Abhilfe schaffen. Auf Händler, aber auch auf Verbraucher kommen Änderungen zu.

Trotz Kurzarbeit und Zukunftsängsten geben Verbraucher in der Corona-Krise mehr Geld für Lebensmittel aus. Die günstigen Eigenmarken des Handels verlieren Marktanteile. Ein Grund: In der Pandemie ist vieles weggebrochen, was das Leben lebenswert macht - das wollen viele ein wenig kompensieren.