Nahrungsmittelbedarf

Der Anstieg der Preise macht auch vor landwirtschaftlichen Waren nicht Halt. Auf Jahressicht verteuern sie sich um mehr als ein Fünftel. Ganz besonders ein Produkt ist betroffen.

Die britische Inflation erreicht ein 30-Jahreshoch. Der Leiter der Tafel in Colchester spricht von einem "Albtraum": Die Zahl der Tafelbesucher steigt landesweit auf über zwei Millionen Bedürftige. Grund dafür sollen insbesondere zu hohe Kosten für Grundnahrungsmittel sein. Und die Preise steigen weiter.

Supermärkte und andere Unternehmen werfen täglich große Mengen Lebensmittel weg, obwohl diese noch genießbar sind. Angst vor Haftungsrisiken und dem Finanzamt hindern sie oft daran, die Ware an Bedürftige zu verschenken. Das will der neue Bundesernährungsminister ändern.

Die Nudeln werden knapp: Aufgrund des explodierenden Hartweizenpreises blicken Italiens Pastamacher besorgt auf das kommende Jahr. Einigen Herstellern droht sogar ein vollständiger Produktionsstopp. Wie wirkt sich das auf den deutschen Markt aus?

In den Regalen der Supermärkte werden bald mehr Nahrungsmittel liegen, die kurz vor dem Ablaufdatum stehen. Damit die Händler weniger wegwerfen, vereinfacht Ministerin Klöckner den Verkauf. Statt neue Preisschilder zu drucken, reicht dann etwa der Stempel "Sonderpreis - 30 Prozent billiger".

Die Preise für Grundnahrungsmittel steigen wie seit Jahren nicht mehr. Hilfsorganisationen warnen vor einer Zunahme des Hungers. Ökonom Peter Thoenes von der UN-Landwirtschaftsorganisation erklärt, wie den betroffenen Menschen geholfen werden kann - und was die Politik vermeiden sollte.

Keineswegs so überflüssig, wie der Name klingt: Ballaststoffe enthalten zwar keine Nährstoffe, sind aber unverzichtbar für den Körper. Experten erklären, warum das so ist und warum man sie auch "Bodylotion von innen" nennen kann.

Immer öfter werden Lebensmittel mit Protein angereichert, mit dem Versprechen von besserer Fitness, mehr Muskeln und Gewichtsabnahme. Ist das sinnvoll, die Ernährung der Zukunft oder alles nur Quark?

Die Wetterextreme der letzten Jahre lassen die deutschen Apfelsaftquellen versiegen. Hersteller keltern nur noch die Hälfte dessen, was in den letzten Jahren üblich war. Damit erreicht die Produktion den tiefsten Stand seit knapp 30 Jahren. Die Existenz vieler Obstbauern ist bedroht.

Jeder dritte Deutsche nimmt Nahrungsergänzungsmittel, jeder vierte sogar mehr als eins pro Tag. Diese locken mit allerlei Versprechungen, etwa einer besseren Haut, der Stärkung der Immunabwehr oder größerer Leistungsfähigkeit. Doch bringen sie wirklich gesundheitliche Vorteile?