Salz

Über den Salzkonsum kann der Blutdruck beeinflusst werden. Aus diesem Grund wurde lange Zeit geraten, so wenig Kochsalz wie möglich zu verzehren. Doch mit diesem Dogma wird jetzt gründlich aufgeräumt.

Vor allem in der Erkältungszeit greifen viele verschnupfte Menschen zur Nasendusche. Die besondere Reinigungsmethode hilft aber auch Pollenallergikern im Sommer. Doch sie kann, wenn unsachgemäß angewendet, auch Schaden anrichten. Von Jana Zeh

Im Mittelalter wurde Salz mit Gold aufgewogen. Heute ist die Zutat erschwinglich und gehört in jede Küche. Dass Salz der Suppe die Würze gibt, ist klar. Doch lassen sich die zumeist weißen Kristalle deshalb zu den Gewürzen zählen? Von Jana Zeh

Ungesund oder nicht? Bei kaum einem Thema diskutieren Gesundheitsexperten so intensiv wie beim Thema Salz. Weißes Gold oder Gesundheitsrisiko - was stimmt denn nun? Ein neues Forschungsergebnis bringt frischen Zündstoff in die Debatte.

Herbstferien! Viele nutzen sie, um nochmal Sonne zu tanken und im Meer zu baden. Mit einer Hautverletzung kann Letzteres allerdings schmerzhaft sein. Schließlich soll man kein Salz in Wunden streuen. Doch andererseits heißt es, Salzwasser könne heilen. Was stimmt?

Schon vor 3000 Jahren zeigten sich die Mayas erfinderisch. Um Salz zu gewinnen, kochten sie das Wasser eines salzhaltigen Flusses. Der Ertrag war beträchtlich - und führte zu einem schwunghaften Handel.

Im Kampf gegen den Hunger auf der Welt können Wissenschaftler einen entscheidenden Schritt machen. Erstmals gelingt es ihnen, eine Reissorte zu züchten, die robust genug ist und auch in salzhaltigen Böden wächst. Die Sorte soll spätestens in fünf Jahren zur Aussaat bereitstehen.

Ohne Salz schmeckt die Suppe einfach nicht, denn die hellen Körnchen zählen zu den beliebtesten Gewürzen. Das allerdings führt dazu, dass heute Salz zu oft und in zu großen Mengen konsumiert wird. Erhöhter Blutdruck und daraus entstehende Herz-Kreislauferkrankungen, die in vielen Fällen zum Tod führen, sind die Folgen.

Biosprit hat ein schlechtes Image. Immer wieder werden Zweifel am ökologischen Nutzen laut und an der Tankstelle ist der Kraftstoff bisher auch eher ein Ladenhüter. Jetzt streut eine neue Studie zusätzlich Salz in die Wunde.

Nur Übung macht den Meister, das gilt auch für Roboter und deren Entwicklung. In Bremen entsteht deshalb ein Bassin, in dem Wissenschaftler neu entwickelte Roboter auf ihre Funktionalität hin untersuchen können. Simuliert werden die Verhältnisse in alle Weltmeeren.