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Die Deutschen lieben Döner-Taschen, ...
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Die Deutschen lieben Döner-Taschen, ...

... Pommes und natürlich auch ...
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... Pommes und natürlich auch ...

... Bratwurst. Aber darf es nicht auch mal etwas Exotischeres sein?
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... Bratwurst. Aber darf es nicht auch mal etwas Exotischeres sein?

Zum Beispiel Mealworm-Quiches oder Heuschrecken-Frühlingsrollen?
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Zum Beispiel Mealworm-Quiches oder Heuschrecken-Frühlingsrollen?

Eins vorweg: Was folgt, ist nichts für zarte Gemüter.
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Eins vorweg: Was folgt, ist nichts für zarte Gemüter.

Wollen Sie sich das wirklich antun?
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Wollen Sie sich das wirklich antun?

Sind Sie bereit? Also gut, los geht's.
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Sind Sie bereit? Also gut, los geht's.

Unsere erste kulinarische Reise führt nach Bolivien, genauer gesagt ins Restaurant "Solar de las Cabecitas" (deutsch: Haus der kleinen Köpfe) in La Paz. Schafskopf auf einem Bett aus Reis - das gilt hier als Delikatesse. Es heißt, die salzige Hochlandweide gebe dem Lamm einen besonderen Geschmack. Der bolivianische Präsident Evo Morales gehört im "Solar de las Cabecitas" angeblich zu den Stammgästen.
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Unsere erste kulinarische Reise führt nach Bolivien, genauer gesagt ins Restaurant "Solar de las Cabecitas" (deutsch: Haus der kleinen Köpfe) in La Paz. Schafskopf auf einem Bett aus Reis - das gilt hier als Delikatesse. Es heißt, die salzige Hochlandweide gebe dem Lamm einen besonderen Geschmack. Der bolivianische Präsident Evo Morales gehört im "Solar de las Cabecitas" angeblich zu den Stammgästen.

Weiter geht's nach Peru: Das Getränk - "Peruanisches Viagra" - mit Frosch-Einlage kommt direkt aus dem Mixer und ist vor allem bei peruanischen Arbeitern beliebt. Es heißt, es helfe gegen Krankheiten wie Müdigkeit oder Impotenz.
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Weiter geht's nach Peru: Das Getränk - "Peruanisches Viagra" - mit Frosch-Einlage kommt direkt aus dem Mixer und ist vor allem bei peruanischen Arbeitern beliebt. Es heißt, es helfe gegen Krankheiten wie Müdigkeit oder Impotenz.

Und noch einmal Peru: Meerschweinchen als süße Haustiere? Das ist hier eher unüblich.
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Und noch einmal Peru: Meerschweinchen als süße Haustiere? Das ist hier eher unüblich.

Geröstetes Meerschweinchen gilt schon seit der Inka-Zeit als Spezialität der peruanischen Küche.
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Geröstetes Meerschweinchen gilt schon seit der Inka-Zeit als Spezialität der peruanischen Küche.

In Nicaragua verkauft eine Frau Schildkröten. Das Fleisch kostet weniger als einen Euro pro Pfund.
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In Nicaragua verkauft eine Frau Schildkröten. Das Fleisch kostet weniger als einen Euro pro Pfund.

Weil es so schön ist, bleiben wir noch ein bisschen in Südamerika: Schauen Sie mal ganz genau hin! Die dunklen Stückchen auf dem Fleisch sind keine Pfefferkörner. In einigen kolumbianischen Provinzen ist es ein Ritual, während der Saison zwischen April und Juni Ameisen zu fangen, um sie zu Soße zu verarbeiten. Guten Appetit!
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Weil es so schön ist, bleiben wir noch ein bisschen in Südamerika: Schauen Sie mal ganz genau hin! Die dunklen Stückchen auf dem Fleisch sind keine Pfefferkörner. In einigen kolumbianischen Provinzen ist es ein Ritual, während der Saison zwischen April und Juni Ameisen zu fangen, um sie zu Soße zu verarbeiten. Guten Appetit!

Wer keine Sauce mag, muss auf Ameisen nicht verzichten. In Mexiko sind frittierte Ameiseneier beliebt, ...
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Wer keine Sauce mag, muss auf Ameisen nicht verzichten. In Mexiko sind frittierte Ameiseneier beliebt, ...

... aber auch Heuschrecken ...
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... aber auch Heuschrecken ...

... und Würmer. Das Essen von Insekten ist hier übrigens seit Hunderten von Jahren Teil der Esskultur.
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... und Würmer. Das Essen von Insekten ist hier übrigens seit Hunderten von Jahren Teil der Esskultur.

Lemuren gehören auf Madagaskar zwar zu den bedrohten Tierarten. Trotzdem werden sie von Wilderern geschossen und gelangen über Umwege als "Luxus-Fleisch" auf den Markt.
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Lemuren gehören auf Madagaskar zwar zu den bedrohten Tierarten. Trotzdem werden sie von Wilderern geschossen und gelangen über Umwege als "Luxus-Fleisch" auf den Markt.

Auf den Philippinen essen sie Hunde - zumindest auf diesem Bild. In den Bergregionen gelten die Vierbeiner als Spezialität. Dabei hat die Regierung das Essen von Hunden schon vor Jahren verboten.
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Auf den Philippinen essen sie Hunde - zumindest auf diesem Bild. In den Bergregionen gelten die Vierbeiner als Spezialität. Dabei hat die Regierung das Essen von Hunden schon vor Jahren verboten.

In der chinesischen Hauptstadt Peking bietet das "Guolizhuang"-Restaurant mehr als 30 Arten von tierischen Penissen an - serviert in einem Eintopf. Tierpenisse sind angeblich sehr nährstoffreich. Besonders gern beißen übrigens Frauen zu. Der hohe Anteil an Gelatine-Eiweiß soll gut sein für die Haut.
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In der chinesischen Hauptstadt Peking bietet das "Guolizhuang"-Restaurant mehr als 30 Arten von tierischen Penissen an - serviert in einem Eintopf. Tierpenisse sind angeblich sehr nährstoffreich. Besonders gern beißen übrigens Frauen zu. Der hohe Anteil an Gelatine-Eiweiß soll gut sein für die Haut.

Die Chinesen sind kulinarisch offenbar besonders kreativ. Burger mit Kobra-Fleisch sind bei ihnen schwer angesagt.
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Die Chinesen sind kulinarisch offenbar besonders kreativ. Burger mit Kobra-Fleisch sind bei ihnen schwer angesagt.

Es heißt, das Fleisch sei besonders gut gegen Hauterkrankungen und Asthma.
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Es heißt, das Fleisch sei besonders gut gegen Hauterkrankungen und Asthma.

Schlangen-Jäger haben daher gut zu tun in China. Sie fangen pro Woche etwa 1000 Kobras.
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Schlangen-Jäger haben daher gut zu tun in China. Sie fangen pro Woche etwa 1000 Kobras.

Wer die Schlange nicht im Burger haben will, der isst sie einfach in der Suppe.
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Wer die Schlange nicht im Burger haben will, der isst sie einfach in der Suppe.

Das höchste der Gefühle auf dem Teller sind in China übrigens Kobra-Eier mit Embryo.
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Das höchste der Gefühle auf dem Teller sind in China übrigens Kobra-Eier mit Embryo.

Umstrittener ist der Verzehr von Hundefleisch, zum Beispiel in Teilen Vietnams: Aber was von Tierschützern verurteilt wird, ist bei vielen Vietnamesen eine traditionelle und beliebte Delikatesse.
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Umstrittener ist der Verzehr von Hundefleisch, zum Beispiel in Teilen Vietnams: Aber was von Tierschützern verurteilt wird, ist bei vielen Vietnamesen eine traditionelle und beliebte Delikatesse.

Das Kilo Hundefleisch kostet auf dem Markt knapp fünf Euro.
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Das Kilo Hundefleisch kostet auf dem Markt knapp fünf Euro.

Aber in Vietnam steht nicht nur das Fleisch von Hunden, Schweinen, Kaninchen und Kühen auf der Speisekarte, sondern auch das von Ratten. Ein Kilogramm kostet 50.000 Dong (1,80 Euro).
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Aber in Vietnam steht nicht nur das Fleisch von Hunden, Schweinen, Kaninchen und Kühen auf der Speisekarte, sondern auch das von Ratten. Ein Kilogramm kostet 50.000 Dong (1,80 Euro).

Weil in Asien der tödliche Vogelgrippe-Virus grassiert, steigen die Umsätze mit Rattenfleisch rasant.
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Weil in Asien der tödliche Vogelgrippe-Virus grassiert, steigen die Umsätze mit Rattenfleisch rasant.

Gegrillte Ratten sind an Straßenständen oft schon doppelt so teuer wie Schweine- oder Hühnerfleisch.
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Gegrillte Ratten sind an Straßenständen oft schon doppelt so teuer wie Schweine- oder Hühnerfleisch.

Willkommen in Kambodscha: Dieser Mann verkauft frittierte Spinnen. Die faustgroßen Spinnentieren sind knusprig, mit Knoblauch gewürzt und schmecken angeblich nach klebrigem Huhn.
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Willkommen in Kambodscha: Dieser Mann verkauft frittierte Spinnen. Die faustgroßen Spinnentieren sind knusprig, mit Knoblauch gewürzt und schmecken angeblich nach klebrigem Huhn.

Lust auf eine nordkoreanische Delikatesse? In Pjöngjang ist Hundefleisch, auch "Dan go gi" genannt, schwer angesagt.
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Lust auf eine nordkoreanische Delikatesse? In Pjöngjang ist Hundefleisch, auch "Dan go gi" genannt, schwer angesagt.

Für den kleinen Snack eignen sich auch Eidechsen. Einige Asiaten schwören auf ihre tägliche Echsen-Ration. Es heißt, sie ersetze die moderne Medizin und erhöhe den Sexualtrieb. Na dann, wohl bekomms!
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Für den kleinen Snack eignen sich auch Eidechsen. Einige Asiaten schwören auf ihre tägliche Echsen-Ration. Es heißt, sie ersetze die moderne Medizin und erhöhe den Sexualtrieb. Na dann, wohl bekomms!

Alternativ wäre auch eine Schüssel Blut mit Innereien im Angebot.
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Alternativ wäre auch eine Schüssel Blut mit Innereien im Angebot.

Wir ziehen weiter in die arabische Welt. In Saudi Arabien gilt "Kabsa" als traditionelles Landesgericht. Der Schwanz der Uromastyx-Eidechse kann gegrillt oder roh gegessen werden.
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Wir ziehen weiter in die arabische Welt. In Saudi Arabien gilt "Kabsa" als traditionelles Landesgericht. Der Schwanz der Uromastyx-Eidechse kann gegrillt oder roh gegessen werden.

Die Eidechsen werden im Frühjahr mit Haken, Spürhunden oder mit den bloßen Händen gefangen.
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Die Eidechsen werden im Frühjahr mit Haken, Spürhunden oder mit den bloßen Händen gefangen.

Eignet sich übrigens auch hervorragend für den kleinen Hunger zwischendurch.
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Eignet sich übrigens auch hervorragend für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zuletzt ein kurzer Afrika-Exkurs: In Malawis Hauptstadt Lilongwe verkauft ein Junge an der Autobahn gekochte Ratten.
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Zuletzt ein kurzer Afrika-Exkurs: In Malawis Hauptstadt Lilongwe verkauft ein Junge an der Autobahn gekochte Ratten.

In Afrika sind offenbar auch Katzen nicht sicher: Dieser Koch zerschneidet Stücke von gerösteten Katzen. Wahnsinn, Sie haben ...
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In Afrika sind offenbar auch Katzen nicht sicher: Dieser Koch zerschneidet Stücke von gerösteten Katzen. Wahnsinn, Sie haben ...

... bis zum Ende durchgehalten. War was für Sie dabei?
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... bis zum Ende durchgehalten. War was für Sie dabei?

Wenn nicht, bleibt immer noch der Griff zu Bewährtem, zu Pizza ...
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Wenn nicht, bleibt immer noch der Griff zu Bewährtem, zu Pizza ...

... oder Spaghetti. Für was auch immer Sie sich am Ende entscheiden: Guten Appetit!
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... oder Spaghetti. Für was auch immer Sie sich am Ende entscheiden: Guten Appetit!

Freitag, 05. Juli 2013

Frosch-Shakes, frittierte Ameisen und gegrillte Ratten Die ungewöhnlichsten Delikatessen der Welt

Bratwurst, Königsberger Klopse, Sauerkraut: Die deutsche Küche ist legendär. Aber was isst eigentlich der Rest der Welt? Wir zeigen Ihnen die verrücktesten Gerichte, die in anderen Ländern auf den Teller kommen. Besonders kreativ sind übrigens Asiaten und Südamerikaner.
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