Milch

Babys, die als erste Beikost nach der Milch mundgerechte Stücke zur Selbstbedienung bekommen, sind häufiger normalgewichtig als Babys, die mit Brei gefüttert werden. Eine Studie vermutet daher, dass Fingerfood gesündere Ernährungsvorlieben fördert.

Die siebte Staffel von "Bauer sucht Frau" ist zu Ende. Und wie! Fünf von neun Pärchen fanden in der Sendung zwischen Acker und Schweinestall das Glück. Zumindest vorerst. Nur bei manchen wurde die frisch gemolkene Milch dann früher oder später doch sauer. von Volker Probst

Weil auch im Investmentbanking kein Milch und Honig mehr fließt, streicht die Schweizer Großbank Credit Suisse ihr Budget für Bonuszahlungen kräftig zusammen. Die Bankenaufsicht plant derweil neue Regeln für Boni, um die Risikobereitschaft der Banker zu drosseln.

Kühe, die mit Traubenresten gefüttert werden, geben mehr Milch, die außerdem mehr Fettsäuren enthalten. Außerdem stoßen sie messbar weniger Methan aus. Damit eignen sich die Traubenreste, die als Abfallprodukt bei der Weinherstellung entstehen, hervorragend als Zusatzfuttermittel für die Tiere.

Schon um 4000 v. Chr. hielten die Menschen Haustiere und bereiteten deren Milch zu. Zu diesem Schluss kommen Wissenschaftler, nachdem sie die Scherben von historischen Gefäßen massenspektrometrisch untersucht haben. Hier kommt der Autor hin

Der Appetit der US-Bürger auf Joghurt wächst: Der deutsche Molkerei-Konzern Theo Müller will seine Flaggschiffe "Joghurt mit der Ecke", "Milchreis" und "Müllermilch" nun angeblich erstmals auch quer über den Atlantik schicken. Beobachter rätseln: Was ist dran an den Berichten von einer deutsch-amerikanischen Joghurt-Offensive?

Tauben ernähren ihre Küken mit Milch, die sie in ihrem Kropf produzieren. Die Milch ist aber nicht nur für den heranwachsenden Vogel sehr gesund. Auch die Elterntiere profitieren von der Kükennahrung.

Mit einem "mageren Ergebnis" müssen sich die deutschen Bauern in diesem Erntejahr zufriedengeben. Das Wetter spielt vor allem dem Getreide übel mit. Aber auch beim Gemüse sind Rückgänge zu erwarten. Preissteigerungen sind programmiert.

Spezielle Milch für Kleinkinder ist nicht nur überflüssig, sondern trägt auch das Risiko einer Überversorgung. Zudem ist sie bis zu sechs Mal so teuer wie herkömmliche Kuhmilch.

Auch wenn Laktoseintoleranz keine Krankheit ist, kann sie erheblich zur Minderung der Lebensqualität beitragen - vor allem, wenn sie viele Jahre nicht erkannt wird. Der Enzymmangel, der Milchzucker unverdaubar macht, ist in den meisten Regionen auf der Welt jedoch normal. von Jana Zeh