Die Pizza, zart gebacken und mit allerlei Zutaten, ist in Frankreich beliebter als in Italien. Jeder Franzose verspeist pro Jahr etwa zehn Kilogramm und damit doppelt so viel wie die Italiener, die sie erfunden haben. Das schreibt die Tageszeitung "Le Parisien". An der Spitze aller Variationen steht die "Pizza Margherita" mit Tomate, Mozzarella und Basilikum.

Der Umsatz dieses mit Abstand beliebtesten Fast-Food-Produkts von derzeit mehr als zwei Milliarden Euro wachse um 15 bis 20 Prozent pro Jahr. Kein Hamburger, kein Sandwich und auch nicht das traditionelle französische "Steak-Frites"-Gericht kann der Pizza das Wasser reichen.