Mit Holzkohle wird hierzulande besonders gern der Grill angefacht. Die riecht zwar gut, ist aber nicht gut für die Umwelt. Mitunter stammt das Material zudem aus fragwürdigen Quellen. Zum Beispiel aus Tropenholz. Öko-Test verrät bessere Alternativen.

Jetzt, wo es schön warm ist, wird der Grill angeworfen. Gefeiert wird der Sommer dann gerne mit einem kleinen Feuerchen im Holzkohle-Grill. Denn diese Variante liegt bei deutschen Brutzlern weiterhin vor dem Gasgrill. Öko-Test hat sich die Materie angeschaut und geprüft, was der Brennstoff, also unter anderem die Holzkohle so taugt, die hierzulande säckeweise verfeuert wird.

Wissen 02.06.22

Faktencheck zur Umweltbelastung Sind Grills mit Gas besser fürs Klima als mit Holzkohle?

Hierfür wurden acht Grillholzkohlen und zehn Grillbriketts getestet. Geschaut wurde unter anderem, aus welchem Holz das Brennmaterial gewonnen wird. Werden tropische Hölzer verwendet und wenn ja, werden diese nachhaltig gewonnen und sind sie entsprechend zertifiziert? Sind diese Informationen für den Käufer klar ersichtlich? Außerdem wurde noch geklärt, wie gut Kohlen und Briketts brennen, ob es Verunreinigungen gibt und wie lange vorgeglüht werden muss, bis losgelegt werden kann.

Achtmal "sehr gut"

Das Ursprungsmaterial der Briketts ist größtenteils Holz, zwei sind aus fossiler Kohle und zwei aus alternativen Materialien: Olivenkernen beziehungsweise Kokosnussschalen. Diese Abfallprodukte aus der Landwirtschaft bieten sich als klimaschonende Alternativen an. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Achtmal vergeben die Tester das Gesamturteil "sehr gut" und dreimal "gut". Zwei Produkte sind jedoch "mangelhaft".

Das Holz für die meisten Produkte im Test stammt aus Osteuropa, zum Teil aus Afrika. Nur die Anbieter Pro Fagus und Nero beziehen ihre Rohstoffe aus Deutschland. Die Nutzung tropischer oder subtropischer Hölzer kann aus Öko-Test-Sicht in Ordnung sein. Nämlich dann, wenn es ökologisch sinnvoll ist, sie zu schlagen.

Zweimal "mangelhaft"

Problematisch wird es, wenn der Anbieter, auch auf Nachfragen, keine Angaben macht, woher das Holz stammt und das Produkt kein Nachhaltigkeitssiegel trägt. Das ist bei zwei Produkten der Marke Favorit der Fall. Sowohl in der "Favorit Grill Qualitäts-Holzkohle" als auch in den "Favorit Grill Holzkohle-Briketts" hat das beauftragte Labor Holz aus tropischem beziehungsweise subtropischem Klima analysiert. Konsequenterweise erhielten beide Produkte ein "mangelhaft".

Zwei weitere Produkte kamen nicht über ein "ausreichend" hinaus und erhalten deshalb auch keine Kaufempfehlung. "Favorit Kokosnuss Grill-Briketts" und "Flammenco Grill-Holzkohlebrikett". Etwas besser schnitten die "Dehner Grill-Briketts", die "Grillprofi Grillbrikett" aus dem Hause Rheinbraun Brennstoff und die "Kingstone Premium Charcoal Briquettes" ab. Diese drei Produkte wurden mit "befriedigend" bewertet. "Gut" sind dagegen die "Weber Premium Grill Holzkohle", die "Mr. Gardener Grill-Holzkohle" von Hagebau und die bei Kaufland erhältlichen "Countryside Let's BBQ Buchenholzkohle".

Damit zu den Siegern. Bei den acht mit "sehr gut" bewerteten Produkten ist die Zusammensetzung und Qualität der Kohle durchgängig sehr gut. Die getesteten Holzkohlen unterscheiden sich geringfügig bei den Grilleigenschaften wie Höchsttemperatur und Vorglühzeit. Mit der Bestnote wurden nachfolgende Ware ausgezeichnet: "BBQ Grill-Holzkohle" von Aldi Süd (2,99 Euro, 3 kg), "Edeka zuhause Grill Holzkohle" (3,29 Euro, 2,5 kg), "Kingstone Premium Charcoal" von Bauhaus (9,99 Euro, 5 kg), "Pro Fagus Der Sommer Hit Premium Buche Grill-Holzkohle" (16,99 Euro, 7 kg), "Nero Bio Grillbrikett, Naturland" von Nero (6,99 Euro, 2,5 kg), "Olio Bric Gourmet-Grill Briketts aus Olivenkernen" von Fruteg (7,99 Euro, 3 kg), "Pro Fagus Grillis Premium Buche Grill-Holzkohlebriketts" (16,99 Euro, 7 kg), "Weber Briquettes" (9,49 Euro, 4 kg).

Der vollständige Test ist gratis bei Öko-Test verfügbar.

Anmerkung: Im ursprünglichen Test von Öko-Test waren die Briquettes von Weber als "mangelhaft" eingestuft worden. Dies war nicht richtig, Öko-Test hat seine Bewertung daher korrigiert. Hierzu schreibt die Öko-Test-Redaktion:

"In unserem Test Grillholzkohle und Grillbriketts (ÖKO-TEST Magazin 7/2022) haben wir die Weber Briquettes von Weber-Stephen falsch bewertet. Das beauftragte Institut fand unter anderem Hölzer aus tropischem oder subtropischem Raum. Wir bemängelten, dass diese Hölzer nicht im FSC-Zertifikat des Produkts aufgeführt waren. Dies ist falsch, wir haben uns hier leider geirrt. Tatsächlich sind tropische und subtropische Hülsenfrüchtler im FSC-Zertifikat von Weber-Stephen ausdrücklich deklariert. Alle vom Labor analysierten Holzarten sind durch das FSC-Zertifikat abgedeckt. Das Produkt erhält das Gesamturteil „sehr gut“ statt „mangelhaft". Wir entschuldigen uns für diesen Fehler."