Der Verzehr von Chicorewurzeln beugt Darmkrebs vor. Der in dem Gemüse enthaltene Ballaststoff Inulin senke neuen Studien zufolge das Erkrankungsrisiko beträchtlich, teilte die Friedrich-Schiller-Universität Jena mit.

Die Abbaustoffe des Inulins, das auch in Knoblauch, Zwiebeln und Spargel vorkomme, kurbele die Krebsabwehr der Darmzellen an, sagte die Ernährungsexpertin Prof. Beatrice Pool-Zobel. Somit könne jeder sehr früh durch die eigene Ernährung das Darmkrebsrisiko senken.